Reflexões sobre o fenômeno da gastro-anomia na alimentação contemporânea
DOI:
https://doi.org/10.18616/inova.v14i1.3375Resumo
O objetivo do trabalho foi compreender o fenômeno da gastro-anomia, como isso se aplica na alimentação contemporânea, e avaliar os impactos deste fenômeno na identidade, geração e manutenção de laços sociais de uma população. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa e de caráter exploratório através de revisão bibliográfica. Foram selecionadas publicações em bases de dados do scielo e google acadêmico entre os anos de 2007 e 2016, utilizando as consideradas de maior relevância pela autora da pesquisa. Buscou-se conceituar primeiramente o alimento, a alimentação, a culinária e a sua importância na sociabilidade e construção da identidade de uma população. Estudos mostraram que as novas decisões alimentares dos indivíduos e de determinados grupos sociais fomentaram o fenômeno da gastro-anomia, trazendo consequências físicas e simbólicas, e exigindo uma reorganização das práticas de comensalidade e sociabilidade.
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