Reflexões sobre o fenômeno da gastro-anomia na alimentação contemporânea
DOI:
https://doi.org/10.18616/inova.v14i1.3375Abstract
O objetivo do trabalho foi compreender o fenômeno da gastro-anomia, como isso se aplica na alimentação contemporânea, e avaliar os impactos deste fenômeno na identidade, geração e manutenção de laços sociais de uma população. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa e de caráter exploratório através de revisão bibliográfica. Foram selecionadas publicações em bases de dados do scielo e google acadêmico entre os anos de 2007 e 2016, utilizando as consideradas de maior relevância pela autora da pesquisa. Buscou-se conceituar primeiramente o alimento, a alimentação, a culinária e a sua importância na sociabilidade e construção da identidade de uma população. Estudos mostraram que as novas decisões alimentares dos indivíduos e de determinados grupos sociais fomentaram o fenômeno da gastro-anomia, trazendo consequências físicas e simbólicas, e exigindo uma reorganização das práticas de comensalidade e sociabilidade.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Declaro (amos) que a pesquisa descrita no manuscrito submetido está sob nossa responsabilidade quanto ao conteúdo e originalidade, além de não utilização de softwares de elaboração automática de artigos. Concordamos ainda com a transferência de direitos autorais à Revista Inova Saúde.
Na qualidade de titular dos direitos autorais relativos à obra acima descrita, o autor, com fundamento no artigo 29 da Lei n. 9.610/1998, autoriza a UNESC – Universidade do Extremo Sul Catarinense, a disponibilizar gratuitamente sua obra, sem ressarcimento de direitos autorais, para fins de leitura, impressão e/ou download pela internet, a título de divulgação da produção científica gerada pela UNESC, nas seguintes modalidades: a) disponibilização impressa no acervo da Biblioteca Prof. Eurico Back; b) disponibilização em meio eletrônico, em banco de dados na rede mundial de computadores, em formato especificado (PDF); c) Disponibilização pelo Programa de Comutação Bibliográfica – Comut, do IBICT (Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia), órgão do Ministério de Ciência e Tecnologia.
O AUTOR declara que a obra, com exceção das citações diretas e indiretas claramente indicadas e referenciadas, é de sua exclusiva autoria, portanto, não consiste em plágio. Declara-se consciente de que a utilização de material de terceiros incluindo uso de paráfrase sem a devida indicação das fontes será considerado plágio, implicando nas sanções cabíveis à espécie, ficando desde logo a FUCRI/UNESC isenta de qualquer responsabilidade.
O AUTOR assume ampla e total responsabilidade civil, penal, administrativa, judicial ou extrajudicial quanto ao conteúdo, citações, referências e outros elementos que fazem parte da obra.
