EVIDÊNCIAS DO QUESTIONÁRIO “ADOÇÃO DO ÓLEO VEGETAL IN NATURA DE ACRÉSCIMO NA DIETA INFANTIL”: UMA REVISITA

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.18616/inova.v11i2.6017

Resumen

O objetivo do estudo foi reavaliar a estrutura do questionário “Adoção do óleo vegetal in natura de acréscimo na dieta infantil". Amostra: responsável pela alimentação das crianças (n=300). Modelos: Análise Fatorial Confirmatória Estrita (AFCe), Análise Fatorial Exploratória (AFE), Análise Fatorial Exploratória/Confirmatória (E/AFC), Análise Fatorial Confirmatória (AFC). Validade convergente: Variância Média Extraída (VME) e validade discriminante (raiz VME). Confiabilidade: composite reliability (CR). Adesão à prática dietética: média dos escores brutos. Os resultados mostraram: Modelo SCFA: ajuste inadequado pelo Root Mean Square Error of Approximation (RMSEA=0,08); Modelo EFA: bidimensionalidade do questionário confirmado; Modelo E/CFA: limite superior de RMSEA=0,07, modelo com reinspeção recomendada; Modelo CFA: RMSEA=0,02 (IC 90%: 0,00-0,05, Prob=0,05), confirmado como modelo final, mostrando validades alcançadas: convergente (AVE: F1=0,7107 e F2=0,8850) e discriminante (raiz VME: F1=0,8430 e F2=0,9407, correlação F1: F2=-0,1467); e os coeficientes de confiabilidade foram: plausíveis F1 (a=0,59) e satisfatórios: F2 (a=0,80). Perfil de adesão: Itens positivos aprox. 2,5, itens negativos aprox. 3.5 Redução de itens: 11 para 8. Conclui-se que o modelo final, com duas dimensões, mostrou validade e confiabilidade.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Haydee Serrão Lanzillotti, Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Possui graduação em Pedagogia pela Sociedade Madeira de Ley(1978), graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro(1965), especialização em Economia Alimantaria y Nutricion Aplicada pela Universidad Nacional de Colombia(1969), especialização em Filosofia pela Universidade Gama Filho(1994), mestrado em Educação pela Universidade Federal Fluminense(1988), mestrado em Psicologia (Psicologia Social) pela Universidade Gama Filho(1983) e doutorado em Saúde Coletiva pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro(2000). Atualmente é Professor Associado da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Revisor de periódico da Revista de Nutrição, Revisor de periódico da Acta Amazonica, Revisor de periódico da Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ), Revisor de periódico da Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), Revisor de periódico da Interagir (UERJ), Revisor de periódico da Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), Revisor de periódico da DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde e Revisor de periódico da Revista em Extensão (Online). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética. Atuando principalmente nos seguintes temas:Gramsci, sociedade, nutricionista

Maria Elisa Barros, Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1979), especialização em Didática do Ensino Superior pela Sociedade Madeira de Ley (1983), especialização em Saúde Pública pela Universidade de Ribeirão Preto (1986), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (1999) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2005). Atualmente é professora Associada da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: adolescência, avaliação nutricional, obesidade, epidemiologia nutricional, composição corporal.

Descargas

Publicado

2021-05-22

Número

Vol. 11 Núm. 2 (2021): Inova Saúde

Sección

Atenção à Saúde

Licencia

Declaro (amos) que a pesquisa descrita no manuscrito submetido está sob nossa responsabilidade quanto ao conteúdo e originalidade, além de não utilização de softwares de elaboração automática de artigos. Concordamos ainda com a transferência de direitos autorais à Revista Inova Saúde.

 

Na qualidade de titular dos direitos autorais relativos à obra acima descrita, o autor, com fundamento no artigo 29 da Lei n. 9.610/1998, autoriza a UNESC – Universidade do Extremo Sul Catarinense, a disponibilizar gratuitamente sua obra, sem ressarcimento de direitos autorais, para fins de leitura, impressão e/ou download pela internet, a título de divulgação da produção científica gerada pela UNESC, nas seguintes modalidades: a) disponibilização impressa no acervo da Biblioteca Prof. Eurico Back; b) disponibilização em meio eletrônico, em banco de dados na rede mundial de computadores, em formato especificado (PDF); c) Disponibilização pelo Programa de Comutação Bibliográfica –  Comut, do IBICT (Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia), órgão do Ministério de Ciência e Tecnologia.

 

O AUTOR declara que a obra, com exceção das citações diretas e indiretas claramente indicadas e referenciadas, é de sua exclusiva autoria, portanto, não consiste em plágio. Declara-se consciente de que a utilização de material de terceiros incluindo uso de paráfrase sem a devida indicação das fontes será considerado plágio, implicando nas sanções cabíveis à espécie, ficando desde logo a FUCRI/UNESC isenta de qualquer responsabilidade.

 

O AUTOR assume ampla e total responsabilidade civil, penal, administrativa, judicial ou extrajudicial quanto ao conteúdo, citações, referências e outros elementos que fazem parte da obra.