EVIDÊNCIAS DO QUESTIONÁRIO “ADOÇÃO DO ÓLEO VEGETAL IN NATURA DE ACRÉSCIMO NA DIETA INFANTIL”: UMA REVISITA

Autores

DOI:

https://doi.org/10.18616/inova.v11i2.6017

Resumo

O objetivo do estudo foi reavaliar a estrutura do questionário “Adoção do óleo vegetal in natura de acréscimo na dieta infantil". Amostra: responsável pela alimentação das crianças (n=300). Modelos: Análise Fatorial Confirmatória Estrita (AFCe), Análise Fatorial Exploratória (AFE), Análise Fatorial Exploratória/Confirmatória (E/AFC), Análise Fatorial Confirmatória (AFC). Validade convergente: Variância Média Extraída (VME) e validade discriminante (raiz VME). Confiabilidade: composite reliability (CR). Adesão à prática dietética: média dos escores brutos. Os resultados mostraram: Modelo SCFA: ajuste inadequado pelo Root Mean Square Error of Approximation (RMSEA=0,08); Modelo EFA: bidimensionalidade do questionário confirmado; Modelo E/CFA: limite superior de RMSEA=0,07, modelo com reinspeção recomendada; Modelo CFA: RMSEA=0,02 (IC 90%: 0,00-0,05, Prob=0,05), confirmado como modelo final, mostrando validades alcançadas: convergente (AVE: F1=0,7107 e F2=0,8850) e discriminante (raiz VME: F1=0,8430 e F2=0,9407, correlação F1: F2=-0,1467); e os coeficientes de confiabilidade foram: plausíveis F1 (a=0,59) e satisfatórios: F2 (a=0,80). Perfil de adesão: Itens positivos aprox. 2,5, itens negativos aprox. 3.5 Redução de itens: 11 para 8. Conclui-se que o modelo final, com duas dimensões, mostrou validade e confiabilidade.

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Biografia do Autor

Haydee Serrão Lanzillotti, Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Possui graduação em Pedagogia pela Sociedade Madeira de Ley(1978), graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro(1965), especialização em Economia Alimantaria y Nutricion Aplicada pela Universidad Nacional de Colombia(1969), especialização em Filosofia pela Universidade Gama Filho(1994), mestrado em Educação pela Universidade Federal Fluminense(1988), mestrado em Psicologia (Psicologia Social) pela Universidade Gama Filho(1983) e doutorado em Saúde Coletiva pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro(2000). Atualmente é Professor Associado da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Revisor de periódico da Revista de Nutrição, Revisor de periódico da Acta Amazonica, Revisor de periódico da Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ), Revisor de periódico da Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), Revisor de periódico da Interagir (UERJ), Revisor de periódico da Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), Revisor de periódico da DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde e Revisor de periódico da Revista em Extensão (Online). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética. Atuando principalmente nos seguintes temas:Gramsci, sociedade, nutricionista

Maria Elisa Barros, Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1979), especialização em Didática do Ensino Superior pela Sociedade Madeira de Ley (1983), especialização em Saúde Pública pela Universidade de Ribeirão Preto (1986), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (1999) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2005). Atualmente é professora Associada da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: adolescência, avaliação nutricional, obesidade, epidemiologia nutricional, composição corporal.

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Publicado

2021-05-22

Edição

v. 11 n. 2 (2021): Inova Saúde

Seção

Atenção à Saúde

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